Cacao ecuatoriano seleccionado para concurso internacional
Dos muestras de cacao proveniente de Ecuador, uno de la Asociación de Campesinos de Catarama, provincia de los Ríos; y la otra de la compañía Sulagro S.A, de Balao, en Guayas, participarán en el «International Cocoa Awards» edición 2011.
La dos muestras forman parte de las 50 procedentes de varias regiones del mundo, 13 de África Occidental y Central, 17 de América del Sur, dos de ellas de Ecuador; 13 de América Central y el Caribe, y 7 del Sudeste asiático y Pacifico.
Las calidad de las muestras serán degustadas y evaluadas por un jurado científico en una primera selección, se indicó en un comunicado, que fue confirmado por Antonio Orozco, responsable del Departamento Estadístico de Anecaco.
El jurado estará compuesto por fabricantes de chocolate, periodistas gastronómicos internacionales, representantes institucionales y aficionados.
Los resultados del concurso se anunciarán el próximo 20 de octubre, durante el Salon du Chocolate de París, se indicó.
Fuente El Universo